小地主[美食文]_分卷阅读_42
燕白秋准备把这个撒尿牛丸,还有鱼豆腐,准备再过两天再手工做地道的鱼丸,打算成为小店里头独有的招牌菜,也是太和县,仅有一家的稀罕家。
麻辣烫这种小吃,很简单,没有什么特殊的技术,高汤,一些蔬菜串好,放进锅内,加热煮沸就行,非常的简便,所以有人想要学去太简单了。
燕白秋觉得要把自己的小店做好,这吃的不要舍得下成本,还要有特色,关键味道足够的好,这样,即便是贵些,来的人也多,也愿意长久的来他家小店。
这撒尿牛丸一颗颗的做好,昨晚家里每人尝了两颗,那劲道,那嚼劲,彻底的征服了家人的味蕾。
因为时间有限制,需要准备的东西很多,又是头一天开张,所以地道的鱼丸就没有做,直接在街上购买。这里的鱼丸跟面粉混在一起,是那种实心疙瘩,吃起来是有鱼的味儿,却没有燕白秋在现代吃的那种q弹,软棉,雪白的感觉,口感大大折扣,可时间来不及,这个鱼丸做的也是比较耗费功夫的事,暂时就没有去做。
为了这开张的事儿,一家人还特别为店铺取了个名字,原先取的叫什么“球球麻辣烫”“燕氏麻辣烫”这些名字实在是太囧了,而且燕白秋觉得特别的尴尬,最后改名,就叫“绝味麻辣烫”简洁的不行。
一家人为了小店操碎了心,把所有的希望都寄托在店铺的生意上,大早上的,将高汤,各种蔬菜,丸子,搬运过来,来回了两趟。
起的早,第二趟再来的时候,天还刚刚亮,镇子上的居民刚刚苏醒。就这条街两边的门面陆陆续续的打开,迎接客人。
为了讨个彩头,气氛弄的喜庆些,燕白秋他爹还去镇上上买了一盘不小的鞭炮来放。
燕白秋其实觉得根本用不着,他这店小,而且没有什么亲戚来往,放完了还浪费钱。
燕白生觉得孩子不懂事,开店也是大事,还是给点了,鞭炮声很响亮,霹雳啪嗒的,左右的街坊都看到了,不过燕白秋家的小铺子靠后头,门前冷冷清清,就一长边就哪里蹦跶,看了一会儿,各自就收回了视线。
燕白秋觉得这太尴尬了。
等放完了鞭炮,燕白秋就溜了进去,跑到锅子那边,高汤烧好了,没有客人来,炉子火暂时灭了,燕白雪在案板前百无聊赖的托着下巴坐着。
高汤有两锅,还有两桶备用的,假若要是完了,就把后门打开,再提着吃的水参里头。
那鞭炮点完,一家人就干巴巴的坐在店铺里头,大眼瞪小眼,尴尬的很,因为一上午,楞是没有人进来。
这条街来往的人多,大约九点十点的样子,两旁跟对面生意火爆,唯独燕白秋家冷清的过分,偶尔也有好奇的看了看,却没有进来。
燕白秋不断的安慰家里人,同时也是安慰自己。
“没事,没事,这还不是吃饭的点,等到了中午,肯定会有人进来吃的。”燕白秋这样的说服自己,他感觉到家里人的不安。
这都过去两个小时了,一直没有一个客人来,总有种,这钱打水漂了。
燕白秋心里也是嘀咕,乘着小店装修的时间,他可是连续的几天给他的店铺打广告呢,做足了宣传,怎么关键的时刻就出现这样的情况呢。
偷偷的叹了口气,燕白秋也烦躁的很,没事他就去汤锅前,看看锅底的烫怎么样,锅盖揭开,热气腾腾的白气冒出,原汤的大骨头熬出的浓香味就飘了出来。
咦?
他怎么就犯傻了啊,他这店铺才第一天开,而且这附近都不是吃饭的地儿,这里人虽多,可从未见过麻辣烫,更不知道这是什么意思。既然不清楚,他就没事烧下高汤,让香味飘散出去,用香气吸引客人也是一个办法啊。
说做就做,燕白秋把另外一锅盖也揭盖,另一锅是麻辣口味的,锅盖一大开,花椒和辣椒的那种辣味一下子冲出来,再加上是浓汤底,格外的引人流口水。
炉子添加煤块,小火慢慢烧,很快这独特的香味就从小铺子里头飘出来,没一会儿整个侧街的人都闻到香味了。
“嘶,好香啊,这是谁家啊,大白天的还吃火锅。”真是要命了,这还不是吃饭的点儿啊,距离吃饭还要一会儿呢。
“不对啊,是吃排骨汤吧,不过这排骨熬的真好。”一伙儿正逛街,吸着鼻子,使劲嗅着。
这味儿太浓了,整条街都是,想不闻都难啊,原本不怎么饿的肚子,这香味一飘来,肚子就开始呱呱叫了。
“我觉得应该是火锅,不过这天还没冷,就吃火锅……”
这一群人议论着,不知不觉,脚步就循着那香味走了过来,一瞧,咦,这条街上何时换了老板,还改行做吃的了?
绝味麻辣烫?
这是什么意思?
这一群人有五人,站在门口有一会儿,其中一人探出脑袋,好奇的打量着,就瞧见里头有几人,其中站在最前面,一个看起来十分圆润的胖子对他招手。
“客观,你先进来看看,本店今天开张,有很多好吃的美食。”
原来是这一家搞出的名堂。
五个人心里有数了,顿时就往这店铺里头瞧,哟,再一看,这五人当真其中一人还认出了燕白秋了。
燕白秋最近在街上摆摊,有不少人认得他,一个是胖,太胖了,再也找不出第二个那么胖的人,也不知道怎么回事,这胖子白白净净的,很是圆润,看起来不那么令人讨厌,还有就是做的吃食,真的好好吃啊。
“原来你这店还在这里了啊,枉我去了另外一条街,还寻了两次都不见人影。”那人恍然大悟,也没有再外头继续观望,见到是熟人,就直接大步的走了进去,其余的几人见状也纷纷走了进去。
有客人来,燕白秋自然以最大的热情欢迎了。
“真的很抱歉,也怪我当时没有说清楚,不过这次知道位置,以后来这里吃东西也方便了。”燕白秋扬起笑脸说,指着案板上一排排,码的整整齐齐,高高的各种串,介绍道:“你看这是小店最近推出来的新的小吃,品种有很多,可以随意的挑选自己喜欢的食物。”
那客人觉得有意思,很是感兴趣的样子。
“哦?还可以自己挑选?”他的几位一起同来的人也很好奇。
燕白雪假装不在意的玩着指头,她觉得一家人都盯着客人很是不好意思。
燕白秋很大方的拿出一个小竹筐,递给那客人。
“你要是有什么需要的挑选,想要吃的,可以用筷子夹,放入竹筐中就可以。”那客人是原先就到了燕白秋的小摊位前买了几次凉皮卷,那滋味彻底的征服了他的味蕾。现在又有新的小吃出现,他自然是信手就接过那小竹筐,从长长的案板前走过。
格式各样的素菜,丸子,一排排,看得眼睛都花掉了,不过这种任君挑选的感觉,真的很不错。
其余的四人还是第一次遇到,他们没有吃过这小胖子做的东西,有些怀疑。
“李哥,你玩意当真好吃?”有人小声问。虽然闻着香,总是感觉怪怪的。
那叫李哥言辞确确,很是断定的道:“那是自然,你们若是不来尝尝,一会儿看着我吃,你们可就等着后悔吧。”他这话一放,那四人顿时就不干了,上前就拿着小竹筐,开始挑挑拣拣。
蔬菜,丸子都用竹签串好了,无需用筷子,但避免有人洁癖,燕白秋还是准备了筷子。
“老板,你这里有素菜,也有这些鱼丸子什么的,价格是一样的吗?”其中一人心里就有些纳闷。
有的食物,还没有做熟,闻起来真的很诱人,虽然是被美味所征服吸引,可脑子还是有点的。
麻辣烫这种小吃,很简单,没有什么特殊的技术,高汤,一些蔬菜串好,放进锅内,加热煮沸就行,非常的简便,所以有人想要学去太简单了。
燕白秋觉得要把自己的小店做好,这吃的不要舍得下成本,还要有特色,关键味道足够的好,这样,即便是贵些,来的人也多,也愿意长久的来他家小店。
这撒尿牛丸一颗颗的做好,昨晚家里每人尝了两颗,那劲道,那嚼劲,彻底的征服了家人的味蕾。
因为时间有限制,需要准备的东西很多,又是头一天开张,所以地道的鱼丸就没有做,直接在街上购买。这里的鱼丸跟面粉混在一起,是那种实心疙瘩,吃起来是有鱼的味儿,却没有燕白秋在现代吃的那种q弹,软棉,雪白的感觉,口感大大折扣,可时间来不及,这个鱼丸做的也是比较耗费功夫的事,暂时就没有去做。
为了这开张的事儿,一家人还特别为店铺取了个名字,原先取的叫什么“球球麻辣烫”“燕氏麻辣烫”这些名字实在是太囧了,而且燕白秋觉得特别的尴尬,最后改名,就叫“绝味麻辣烫”简洁的不行。
一家人为了小店操碎了心,把所有的希望都寄托在店铺的生意上,大早上的,将高汤,各种蔬菜,丸子,搬运过来,来回了两趟。
起的早,第二趟再来的时候,天还刚刚亮,镇子上的居民刚刚苏醒。就这条街两边的门面陆陆续续的打开,迎接客人。
为了讨个彩头,气氛弄的喜庆些,燕白秋他爹还去镇上上买了一盘不小的鞭炮来放。
燕白秋其实觉得根本用不着,他这店小,而且没有什么亲戚来往,放完了还浪费钱。
燕白生觉得孩子不懂事,开店也是大事,还是给点了,鞭炮声很响亮,霹雳啪嗒的,左右的街坊都看到了,不过燕白秋家的小铺子靠后头,门前冷冷清清,就一长边就哪里蹦跶,看了一会儿,各自就收回了视线。
燕白秋觉得这太尴尬了。
等放完了鞭炮,燕白秋就溜了进去,跑到锅子那边,高汤烧好了,没有客人来,炉子火暂时灭了,燕白雪在案板前百无聊赖的托着下巴坐着。
高汤有两锅,还有两桶备用的,假若要是完了,就把后门打开,再提着吃的水参里头。
那鞭炮点完,一家人就干巴巴的坐在店铺里头,大眼瞪小眼,尴尬的很,因为一上午,楞是没有人进来。
这条街来往的人多,大约九点十点的样子,两旁跟对面生意火爆,唯独燕白秋家冷清的过分,偶尔也有好奇的看了看,却没有进来。
燕白秋不断的安慰家里人,同时也是安慰自己。
“没事,没事,这还不是吃饭的点,等到了中午,肯定会有人进来吃的。”燕白秋这样的说服自己,他感觉到家里人的不安。
这都过去两个小时了,一直没有一个客人来,总有种,这钱打水漂了。
燕白秋心里也是嘀咕,乘着小店装修的时间,他可是连续的几天给他的店铺打广告呢,做足了宣传,怎么关键的时刻就出现这样的情况呢。
偷偷的叹了口气,燕白秋也烦躁的很,没事他就去汤锅前,看看锅底的烫怎么样,锅盖揭开,热气腾腾的白气冒出,原汤的大骨头熬出的浓香味就飘了出来。
咦?
他怎么就犯傻了啊,他这店铺才第一天开,而且这附近都不是吃饭的地儿,这里人虽多,可从未见过麻辣烫,更不知道这是什么意思。既然不清楚,他就没事烧下高汤,让香味飘散出去,用香气吸引客人也是一个办法啊。
说做就做,燕白秋把另外一锅盖也揭盖,另一锅是麻辣口味的,锅盖一大开,花椒和辣椒的那种辣味一下子冲出来,再加上是浓汤底,格外的引人流口水。
炉子添加煤块,小火慢慢烧,很快这独特的香味就从小铺子里头飘出来,没一会儿整个侧街的人都闻到香味了。
“嘶,好香啊,这是谁家啊,大白天的还吃火锅。”真是要命了,这还不是吃饭的点儿啊,距离吃饭还要一会儿呢。
“不对啊,是吃排骨汤吧,不过这排骨熬的真好。”一伙儿正逛街,吸着鼻子,使劲嗅着。
这味儿太浓了,整条街都是,想不闻都难啊,原本不怎么饿的肚子,这香味一飘来,肚子就开始呱呱叫了。
“我觉得应该是火锅,不过这天还没冷,就吃火锅……”
这一群人议论着,不知不觉,脚步就循着那香味走了过来,一瞧,咦,这条街上何时换了老板,还改行做吃的了?
绝味麻辣烫?
这是什么意思?
这一群人有五人,站在门口有一会儿,其中一人探出脑袋,好奇的打量着,就瞧见里头有几人,其中站在最前面,一个看起来十分圆润的胖子对他招手。
“客观,你先进来看看,本店今天开张,有很多好吃的美食。”
原来是这一家搞出的名堂。
五个人心里有数了,顿时就往这店铺里头瞧,哟,再一看,这五人当真其中一人还认出了燕白秋了。
燕白秋最近在街上摆摊,有不少人认得他,一个是胖,太胖了,再也找不出第二个那么胖的人,也不知道怎么回事,这胖子白白净净的,很是圆润,看起来不那么令人讨厌,还有就是做的吃食,真的好好吃啊。
“原来你这店还在这里了啊,枉我去了另外一条街,还寻了两次都不见人影。”那人恍然大悟,也没有再外头继续观望,见到是熟人,就直接大步的走了进去,其余的几人见状也纷纷走了进去。
有客人来,燕白秋自然以最大的热情欢迎了。
“真的很抱歉,也怪我当时没有说清楚,不过这次知道位置,以后来这里吃东西也方便了。”燕白秋扬起笑脸说,指着案板上一排排,码的整整齐齐,高高的各种串,介绍道:“你看这是小店最近推出来的新的小吃,品种有很多,可以随意的挑选自己喜欢的食物。”
那客人觉得有意思,很是感兴趣的样子。
“哦?还可以自己挑选?”他的几位一起同来的人也很好奇。
燕白雪假装不在意的玩着指头,她觉得一家人都盯着客人很是不好意思。
燕白秋很大方的拿出一个小竹筐,递给那客人。
“你要是有什么需要的挑选,想要吃的,可以用筷子夹,放入竹筐中就可以。”那客人是原先就到了燕白秋的小摊位前买了几次凉皮卷,那滋味彻底的征服了他的味蕾。现在又有新的小吃出现,他自然是信手就接过那小竹筐,从长长的案板前走过。
格式各样的素菜,丸子,一排排,看得眼睛都花掉了,不过这种任君挑选的感觉,真的很不错。
其余的四人还是第一次遇到,他们没有吃过这小胖子做的东西,有些怀疑。
“李哥,你玩意当真好吃?”有人小声问。虽然闻着香,总是感觉怪怪的。
那叫李哥言辞确确,很是断定的道:“那是自然,你们若是不来尝尝,一会儿看着我吃,你们可就等着后悔吧。”他这话一放,那四人顿时就不干了,上前就拿着小竹筐,开始挑挑拣拣。
蔬菜,丸子都用竹签串好了,无需用筷子,但避免有人洁癖,燕白秋还是准备了筷子。
“老板,你这里有素菜,也有这些鱼丸子什么的,价格是一样的吗?”其中一人心里就有些纳闷。
有的食物,还没有做熟,闻起来真的很诱人,虽然是被美味所征服吸引,可脑子还是有点的。