不装了，我是厨神我摊牌了！ 第77节
昨晚某人居然还信誓旦旦的说妹夫不会做点心。
沈佳悦，你良心不会痛吗？
不过吐槽归吐槽，陈总还是第一时间从盒子里捏了块沙琪玛送进了嘴里。
嗯，入口甜腻，香酥味美，比超市里卖的沙琪玛强太多了。
虽然妹夫骗狗杀狗有些过分，但手艺真是没得说。
沈佳悦满脸惊喜的看着厨房的方向。
昨晚我刚想吃点心，你就在厨房偷偷给我做沙琪玛，还是黑糖沙琪玛，这就是所谓的心有灵犀吧？
呜呜呜旭宝，伱太让我感动了。
想到这里，她快步走进厨房，来到正在切肉的林旭面前，不由分说就在他脸上亲了一口，害得林旭差点一刀切自己手上。
“谢谢你旭宝！”
谢？
林旭有些莫名其妙，他放下菜刀好奇的问道：
“怎么了这是？”
沈佳悦刚准备说见到沙琪玛了，突然发现店里的人都不干活了，全都用惊讶的眼神看着自己。
她这才反应过来。
刚刚自己居然主动亲了旭宝。
啊啊啊啊啊我不是有意的啊，我就是太感动了，你们别用这种眼神看我啊，我好害羞啊……
她用手捂脸的时候才发现手中还提着鞋盒，随即往一脸茫然的林旭怀中一塞，便小跑着离开了厨房。
这……
林旭看了看怀中的鞋盒，给我送鞋子，还对我说谢谢。
这是什么意思啊？
自己又做什么让她误会的事情了吗？
“弟妹不错啊，挺可爱的。”
谢保民用肩膀撞了一下林旭，笑呵呵的说道：
“今天中午弟妹是不是在店里吃饭啊？那中午饭你就别管了，师兄我包圆儿了！”
你？
林旭刚想说不用这么客气，突然想到自己还有两张卓越级餐品学习卡没用呢，便将到嘴边的话换成了：
“那就麻烦师兄了啊！”
说完他心里一阵感慨。
林旭啊林旭，没想到你也有变油滑的一天。
谢保民哈哈一笑：
“这不是举手之劳嘛，弟妹喜欢什么口味？有啥忌口的没？”
这个问题……
林旭认真想了想说道：
“好吃的都喜欢吃，暂时没发现有什么需要忌口的地方。”
谢保民一听心中大定：
“既然如此，那我等会儿忙完酥肉的活儿就开始准备了，今天高低得整几道国宴菜给你们尝尝。”
他负责炸新上的酥肉，这会儿刚把酥肉腌上，等会儿腌好之后他会挂糊先炸一遍，把肉炸到六七分熟。
等中午有顾客点的时候再回一下锅，这样酥肉的口感和味道就会达到完美状态。
店门口，正在看戏的陈燕，突然觉得手中的沙琪玛不甜了。
杀一遍不算，还要再杀第二轮是吧？
不过妹夫的反应也太慢了吧，悦悦都主动亲你了，不得立马把她按倒一阵乱啃吗？你愣在那里是什么意思？
她正脑补剧情的时候，被走过来的沈佳悦拖着向外走去。
“等会儿你让我再拿一块儿，妹夫手艺这么好，不能浪费了啊……”
到了店外面。
沈佳悦摸了摸滚烫的脸颊：
“真没想到，我居然主动亲他了……”
“行啦行啦，别炫耀了，跟我去公司一趟，今天吴可欣要跟那个粤利粤一块儿直播游戏，我得让公司负责宣传的人提前预热一下。”
还在懵圈状态中的沈佳悦就这样被陈燕拉着上了车。
直奔她那个位于望京的公司。
上午十点。
谢保民手头上的活儿总算告一段落。
他整整炸了三大铁盆酥肉，这是今天中午要卖的量，大概能有个一百多份。
炸完酥肉后他略略喘了口气，便开始准备午饭。
来到储物间，谢保民看了看里面的食材，忍不住皱起了眉头。
师弟这食材储备也太简陋了吧？
没有香味浓郁的松茸，没有整根吊挂着的火腿，也没有鲍鱼鱼翅鱼胶等干品，整个储物间里全都是面粉紫菜等干品食材。
唯一不是干品的，就是今天上午剩下的几节莲藕。
这条件真是……
谢保民拿起一节莲藕，既然别的食材都没有，那就用这根莲藕做一道菜吧。
至于其他菜品。
他想了想，打给了一个经常去钓鱼台送货的高端食材供应商：
“老黄，来迎春街34号给我送一些食材，要求有鲜鳜鱼，有鲜牛肉，有豆腐，其他的你看着安排就行，速度快点，今天我要在这里招待客人。”
打完电话后。
谢保民拿着莲藕刚走出储物间，就碰到了林旭。
“师兄你拿莲藕做什么？店里有姜汁莲藕了啊。”
“我准备做一道钓鱼台经常招待外宾用的前菜——白玉藕丝，这道菜跟姜汁莲藕不太一样，你要想学的话，等会儿我可以教教你。不过先说好，这道菜对火候要求很高，你要有心理准备。”
白玉藕丝？
听起来很不错的样子啊。
林旭的兴趣一下子被勾了起来……
第七十一章 一道有门槛的菜品！学习卡首次失败！
谢保民把莲藕清洗一下，又准备了一盆加了白醋的清水。
“做这道菜，一定要让莲藕尽可能的处于白醋的浸泡中，不然变色的话，卖相将会大打折扣。”
林旭一边忙自己的活儿一边看着。
他天天做姜汁莲藕，对这种操作已经见怪不怪了。
去皮过后。
把莲藕完全浸泡进白醋水中，顺便在藕孔中也灌水洗一下，防止等会儿切的时候氧化变色。
浸泡了三四分钟后，谢保民把莲藕拿出来，将这节莲藕均匀切成好几段，每段的长度大概在十来厘米左右。
切好后再次把莲藕放进白醋水中浸泡一会儿。
接着拿出一截放在菜板上。
开始切片。
“莲藕有很多孔洞，用刀切的时候很容易切空，所以我当学徒的时候，师父一个劲儿的让切莲藕，啥时候切到感觉不出孔洞的存在，不再空刀了，就说明刀工入门了，再切别的东西，简直跟切豆腐一样容易。”
这也可以？
感觉很容易切到手啊。
一想到刚刚被沈同学亲脸的时候差点切到手，林旭就有些心有余悸。
怪不得厨房不建议外人进入呢。
这确实挺危险的。
等没人的时候一定要好好教育一下沈同学，吓得我出了一身冷汗，那惩罚她再亲两口不过分吧？
谢保民把藕片切好，然后一股脑放进水盆中继续泡着。
这些藕片有完整也有碎的，他将不完整的挑出去，继续切其他藕段。
等所有莲藕全都切好后。
他又将浸泡好的藕片拿出来，开始切丝。
切好的藕丝长短一致，全都是一点五毫米见方，看上去根本不像莲藕，反而像是土豆丝或者萝卜丝。
所有莲藕丝切好后。
谢保民重新换了一盆白醋水，继续浸泡。
通过浸泡不仅能防止藕丝氧化变色，同时也能去掉藕丝表面的淀粉，让口感变得更加爽脆。
藕丝浸泡十来分钟后。
沈佳悦，你良心不会痛吗？
不过吐槽归吐槽，陈总还是第一时间从盒子里捏了块沙琪玛送进了嘴里。
嗯，入口甜腻，香酥味美，比超市里卖的沙琪玛强太多了。
虽然妹夫骗狗杀狗有些过分，但手艺真是没得说。
沈佳悦满脸惊喜的看着厨房的方向。
昨晚我刚想吃点心，你就在厨房偷偷给我做沙琪玛，还是黑糖沙琪玛，这就是所谓的心有灵犀吧？
呜呜呜旭宝，伱太让我感动了。
想到这里，她快步走进厨房，来到正在切肉的林旭面前，不由分说就在他脸上亲了一口，害得林旭差点一刀切自己手上。
“谢谢你旭宝！”
谢？
林旭有些莫名其妙，他放下菜刀好奇的问道：
“怎么了这是？”
沈佳悦刚准备说见到沙琪玛了，突然发现店里的人都不干活了，全都用惊讶的眼神看着自己。
她这才反应过来。
刚刚自己居然主动亲了旭宝。
啊啊啊啊啊我不是有意的啊，我就是太感动了，你们别用这种眼神看我啊，我好害羞啊……
她用手捂脸的时候才发现手中还提着鞋盒，随即往一脸茫然的林旭怀中一塞，便小跑着离开了厨房。
这……
林旭看了看怀中的鞋盒，给我送鞋子，还对我说谢谢。
这是什么意思啊？
自己又做什么让她误会的事情了吗？
“弟妹不错啊，挺可爱的。”
谢保民用肩膀撞了一下林旭，笑呵呵的说道：
“今天中午弟妹是不是在店里吃饭啊？那中午饭你就别管了，师兄我包圆儿了！”
你？
林旭刚想说不用这么客气，突然想到自己还有两张卓越级餐品学习卡没用呢，便将到嘴边的话换成了：
“那就麻烦师兄了啊！”
说完他心里一阵感慨。
林旭啊林旭，没想到你也有变油滑的一天。
谢保民哈哈一笑：
“这不是举手之劳嘛，弟妹喜欢什么口味？有啥忌口的没？”
这个问题……
林旭认真想了想说道：
“好吃的都喜欢吃，暂时没发现有什么需要忌口的地方。”
谢保民一听心中大定：
“既然如此，那我等会儿忙完酥肉的活儿就开始准备了，今天高低得整几道国宴菜给你们尝尝。”
他负责炸新上的酥肉，这会儿刚把酥肉腌上，等会儿腌好之后他会挂糊先炸一遍，把肉炸到六七分熟。
等中午有顾客点的时候再回一下锅，这样酥肉的口感和味道就会达到完美状态。
店门口，正在看戏的陈燕，突然觉得手中的沙琪玛不甜了。
杀一遍不算，还要再杀第二轮是吧？
不过妹夫的反应也太慢了吧，悦悦都主动亲你了，不得立马把她按倒一阵乱啃吗？你愣在那里是什么意思？
她正脑补剧情的时候，被走过来的沈佳悦拖着向外走去。
“等会儿你让我再拿一块儿，妹夫手艺这么好，不能浪费了啊……”
到了店外面。
沈佳悦摸了摸滚烫的脸颊：
“真没想到，我居然主动亲他了……”
“行啦行啦，别炫耀了，跟我去公司一趟，今天吴可欣要跟那个粤利粤一块儿直播游戏，我得让公司负责宣传的人提前预热一下。”
还在懵圈状态中的沈佳悦就这样被陈燕拉着上了车。
直奔她那个位于望京的公司。
上午十点。
谢保民手头上的活儿总算告一段落。
他整整炸了三大铁盆酥肉，这是今天中午要卖的量，大概能有个一百多份。
炸完酥肉后他略略喘了口气，便开始准备午饭。
来到储物间，谢保民看了看里面的食材，忍不住皱起了眉头。
师弟这食材储备也太简陋了吧？
没有香味浓郁的松茸，没有整根吊挂着的火腿，也没有鲍鱼鱼翅鱼胶等干品，整个储物间里全都是面粉紫菜等干品食材。
唯一不是干品的，就是今天上午剩下的几节莲藕。
这条件真是……
谢保民拿起一节莲藕，既然别的食材都没有，那就用这根莲藕做一道菜吧。
至于其他菜品。
他想了想，打给了一个经常去钓鱼台送货的高端食材供应商：
“老黄，来迎春街34号给我送一些食材，要求有鲜鳜鱼，有鲜牛肉，有豆腐，其他的你看着安排就行，速度快点，今天我要在这里招待客人。”
打完电话后。
谢保民拿着莲藕刚走出储物间，就碰到了林旭。
“师兄你拿莲藕做什么？店里有姜汁莲藕了啊。”
“我准备做一道钓鱼台经常招待外宾用的前菜——白玉藕丝，这道菜跟姜汁莲藕不太一样，你要想学的话，等会儿我可以教教你。不过先说好，这道菜对火候要求很高，你要有心理准备。”
白玉藕丝？
听起来很不错的样子啊。
林旭的兴趣一下子被勾了起来……
第七十一章 一道有门槛的菜品！学习卡首次失败！
谢保民把莲藕清洗一下，又准备了一盆加了白醋的清水。
“做这道菜，一定要让莲藕尽可能的处于白醋的浸泡中，不然变色的话，卖相将会大打折扣。”
林旭一边忙自己的活儿一边看着。
他天天做姜汁莲藕，对这种操作已经见怪不怪了。
去皮过后。
把莲藕完全浸泡进白醋水中，顺便在藕孔中也灌水洗一下，防止等会儿切的时候氧化变色。
浸泡了三四分钟后，谢保民把莲藕拿出来，将这节莲藕均匀切成好几段，每段的长度大概在十来厘米左右。
切好后再次把莲藕放进白醋水中浸泡一会儿。
接着拿出一截放在菜板上。
开始切片。
“莲藕有很多孔洞，用刀切的时候很容易切空，所以我当学徒的时候，师父一个劲儿的让切莲藕，啥时候切到感觉不出孔洞的存在，不再空刀了，就说明刀工入门了，再切别的东西，简直跟切豆腐一样容易。”
这也可以？
感觉很容易切到手啊。
一想到刚刚被沈同学亲脸的时候差点切到手，林旭就有些心有余悸。
怪不得厨房不建议外人进入呢。
这确实挺危险的。
等没人的时候一定要好好教育一下沈同学，吓得我出了一身冷汗，那惩罚她再亲两口不过分吧？
谢保民把藕片切好，然后一股脑放进水盆中继续泡着。
这些藕片有完整也有碎的，他将不完整的挑出去，继续切其他藕段。
等所有莲藕全都切好后。
他又将浸泡好的藕片拿出来，开始切丝。
切好的藕丝长短一致，全都是一点五毫米见方，看上去根本不像莲藕，反而像是土豆丝或者萝卜丝。
所有莲藕丝切好后。
谢保民重新换了一盆白醋水，继续浸泡。
通过浸泡不仅能防止藕丝氧化变色，同时也能去掉藕丝表面的淀粉，让口感变得更加爽脆。
藕丝浸泡十来分钟后。