重生之食味天下_分卷阅读_225
兰渊的餐厅走的就是预定宴席的高端路线, 能请得起兰渊的, 那提供的食材当然是最好的。
六尾梅鲚鱼，已经处理干净了，兰渊手里一把传统的中式厨刀，直接将鱼脊骨从腹内斩断, 然后在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许黄酒。
清蒸鱼的调味料也是需要精细的调配过的, 既能去除鱼本身的鱼腥味，又能将鱼的鲜味进一步提升。
兰渊的调味料是独家配方, 将生姜末, 肉末, 混合酱油、麻油、盐以及切碎的香菇和马蹄，塞入鱼腹。
然后在鱼身上摆上切成细丝的姜丝和葱丝，放到沸腾过的锅里蒸。只要六七分钟，立即关火，然后利用锅里的余温再蒸六分钟左右, 等到蒸完，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身，鱼香味瞬间就冒出来了。
叶蓁和林冉还有一搭没一搭的聊着，已经忍不住开始闻着食物冒出来的香气了。
“——碰”的一声，有人推门进来了。
叶蓁和林冉回头一看，是吴峰，他满头大汗的，似乎是走回来的。
想想外面放个鸡蛋在地上都能烤熟的天气……
这副有气无力累的不行的样子就可以理解了。
“这是怎么了？”林冉问道。
刚才还说到吴峰今天一早兴冲冲的说要去拜访一个老师傅，现在怎么成了这样子？
吴峰进门之后，朝着叶蓁和林冉打了个招呼，就直接瘫倒在了大堂的椅子上。
闻言，有气无力的摆了摆手，说道：“我快饿死了，等吃了饭再说。”
然后提高了音量，朝着厨房里的兰渊喊道：“阿渊，可以吃饭了没？”
兰渊端着一大碗的银鱼羹走了出来，淡定道：“刚刚做完，正好可以吃饭了。”
考虑到吴峰这副样子，估计要好好缓缓，叶蓁和林冉帮忙去厨房端菜了，让吴峰可以好好歇一下。
吃饭之前，叶蓁先盛了一碗银鱼羹。
银鱼无刺，最适合做成羹汤大口大口地喝。
搭配香菇和蛋花，勾上薄芡，丝丝缕缕的在汤羹中游动，格外有趣。
银鱼本身鲜味十足，加上鸡蛋和香菇，可以说是鲜上加鲜！
暖暖的一碗下去，整个胃都舒服了。
重新添上一碗米饭。
油爆白虾格外的好吃。
新鲜的白虾鲜中带了一丝清甜，搭配爆炒的酱汁，滋味满满的都是鲜香。
相比于叶蓁和林冉的细细剥壳，只吃虾肉。兰渊和吴峰的操作更加简单粗暴——直接去头之后带壳就嚼着吃了。
梅鲚鱼蒸煮的恰到好处。
就这么看着倒是看不出和其他的清蒸鱼有什么不同。
但是等到吃上一口，鲜美的鱼肉不带一丁点的鱼腥。
经过清蒸之后，味道格外的鲜嫩，倒是有点像刀鱼的味道，怪不得会被称为太湖刀鱼。
汤汁的浸润下，梅鲚鱼除了本身的味道，和鱼腹中的各种食材味道相互融合，更是美味。
一顿下来，四个人都吃的满足。
叶蓁和林冉女孩，吃的倒是不多。
兰渊也是正常男子的饭量。
吴峰就厉害了。
也不知道是饿的狠了还是怎么了，他一路吃吃吃的，等到其他三个都吃完了，他继续吃，把所有的饭菜都包圆了。
＊＊＊
等到收拾完碗筷，每个人都跑了一杯助消化的山楂茶。
吴峰摸了摸自己饱胀的肚子，喝了一口山楂茶，准备开讲了。
相比于兰渊沉默寡言，即使刚才说了一点吴峰的挑战历程，也只是寥寥的几句话。
吴峰讲起来就夸张多了，连说带比划的，说的那是起伏跌宕，好像说故事似的。
吴峰今天一大早就起来了。
他要拜访一位厉害的面点师——据说的。
这是他在一个学校的贴吧里看到的。
说的是那所学校附近，每天早上，都有一个摊位，只卖奶香馒头，但是据说味道那是特别的好，比什么都好吃。
为了能早起吃到美味的奶香馒头，多少赖床的学生居然能一大早的就起床，和附近同样爱吃奶香馒头的住户们抢着排队。
贴吧里还贴着一张图——
一个朴素的摊位，老板似乎是个年轻的姑娘。
摊位前，排了长长的一条队伍，真的是男女老少，什么人都有。
开始，吴峰是不怎么相信的。
一方面，看老板，只是个年轻的姑娘，照片里她的手看着也不像是个做面点的样子。
而且奶香馒头，吴峰自己做的味道也是很不错的，但要说好吃的无与伦比，那估计不太可能。毕竟做馒头的材料也就那些。
另一方面，学校里的学生，平时吃的是食堂的大锅饭，稍微遇到一点好吃的就嚷嚷着超级好吃。
就如同当兵十多年回来看母猪都赛貂蝉——这是缺少参照物啊！
不过，虽然心里怀疑，但是想着论坛上说的煞有其事的，吴峰还是决定去尝尝。
＊＊＊
到了论坛中写的位置，摊子还没摆出来。
清晨的阳光还不是很热，吴峰在旁边的一家早餐店买了一杯豆浆先慢慢喝着。
远远的，似乎看见阳光照射过来的那边，有人正推着餐车慢慢的向这边走来。
耀眼的阳光刺的吴峰眯起了眼睛，嘴上叼着喝空后豆浆留下的吸管。
应该就是照片上说的那家摊位没有错。
餐车慢慢推进之后，后面那个看起来二十多岁的小家碧玉的姑娘证明了这一点。
餐车推到每天的固定位置，然后停下。
稍微整理了一下之后，姑娘拿出一个布做的……招牌，挂在餐车的前面，布上写着"老刘家奶香馒头，独家制作”。
挂出这个"招牌"仿佛就是一个开业的信号，一群本来不知道在哪里的人冒出来，齐刷刷的往摊位的前面冲过去，然后整齐的排成一排。
“吧嗒”，叼在嘴里的吸管掉落在地上，吴峰惊讶的看着眼前这一幕。
——扫地的阿姨，刚刚认真背单词的几个小姑娘，旁边文具店的老板……这群人什么时候排过去的？
随机，吴峰想到了网上的评价，赶紧向前，靠着自己的身材优势想要抢占前面的位置。
好在，吴峰人高马大的身材没有白费。即使比别人慢了一拍，最后还是排在队伍的中间。
一条长长的队伍延伸开去，似乎有越来越长的趋势。
“每人限购两个。”提醒了一句，姑娘就开始卖馒头了。
排在前面的明显都是熟客，知道规矩，一手接过姑娘递过来的两个馒头，一手就把钱放到餐车上面的钱盒子里。
队伍一点一点的往前移动。
很快，就轮到了吴峰。
同样要了两个奶香馒头，付钱之后，吴峰转头，发现队伍丝毫没有减少。
手里的馒头很小，一个也就是半个手掌的大小。
这么一点馒头，吃起来塞牙缝都不够，明显作为早餐是吃不饱的。但是队伍里的人却都依然排在那里，明显有一种"只有吃到了今天才圆满"的味道。
吴峰对这个小小的奶香馒头感兴趣了。
雪白宣软的馒头，一口咬下去，松软异常。
小麦的香气，牛奶的芬芳，咀嚼几下，甘甜的味道就从嘴里渗透出来，从舌尖甜到舌根。
咽下去，馒头进入胃里，似乎能感觉到饥饿的胃口得到了一丝满足。
“这个味道……”吴峰尝了一口，皱眉，又尝了一口，继续皱眉，再尝了一口。
直到两个馒头都吃完了，吴峰都没有分析出来为什么会有这样的味道。
这奶香馒头的味道确实格外的好吃，但是细细品尝下来，吴峰又没有感觉到里面添加了其他的材料。
这到底是怎么做的呢？
即使整个胃口都对这个奶香馒头充满了不满足，吴峰还在继续思考着到底是怎么做出这样的味道来的。
等到馒头都卖完了，停留在摊位前面的客人们缓缓的散去。
忙了一个早上的摊主姑娘擦了擦额头的汗，整理了一下餐车，似乎准备就此离去了。
“等等！”在旁边等了很久的吴峰上前了。
“请问有什么事吗？”摊主姑娘明显不认识这个之前在摊位上买过馒头的客人，看到吴峰的时候还稍稍后退了两步。
吴峰无奈的停下了脚步，在离姑娘三米远的地方问道：“我想请问一下，你家的馒头是从哪里进货的？”
吴峰知道肯定不是姑娘自己做的，她那双细腻的手已经证明了一切。
“哦？你问这个？”姑娘稍稍缓解了一下紧张，“这不是进的，是我家里人做的。”
“那……我可以见一下做馒头的人吗？”吴峰的声音尽量的放轻，似乎怕吓着这个姑娘。
“我是一个面点师，想要和厉害的面点师们有所交流，我觉得做出这样美味的奶香馒头的人，肯定很厉害。”
怕摊主姑娘不信，吴峰还拿了自己的身份证以及厨艺等级证书出来——最近经常会遇到这样的情况，他已经习惯了。
仔细看过吴峰提供的身份证等信息之后，姑娘半信半疑，对吴峰说：“可是……我爸爸不是什么面点师。”
姑娘想着自己的爸爸，似乎只会奶香馒头这一种面点，也从来没有参加过厨艺考核。
“即使没有官方认定，但是你的父亲一定很厉害。”吴峰赶紧说道，“请让我见一下你的父亲，拜托了。”
六尾梅鲚鱼，已经处理干净了，兰渊手里一把传统的中式厨刀，直接将鱼脊骨从腹内斩断, 然后在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许黄酒。
清蒸鱼的调味料也是需要精细的调配过的, 既能去除鱼本身的鱼腥味，又能将鱼的鲜味进一步提升。
兰渊的调味料是独家配方, 将生姜末, 肉末, 混合酱油、麻油、盐以及切碎的香菇和马蹄，塞入鱼腹。
然后在鱼身上摆上切成细丝的姜丝和葱丝，放到沸腾过的锅里蒸。只要六七分钟，立即关火，然后利用锅里的余温再蒸六分钟左右, 等到蒸完，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身，鱼香味瞬间就冒出来了。
叶蓁和林冉还有一搭没一搭的聊着，已经忍不住开始闻着食物冒出来的香气了。
“——碰”的一声，有人推门进来了。
叶蓁和林冉回头一看，是吴峰，他满头大汗的，似乎是走回来的。
想想外面放个鸡蛋在地上都能烤熟的天气……
这副有气无力累的不行的样子就可以理解了。
“这是怎么了？”林冉问道。
刚才还说到吴峰今天一早兴冲冲的说要去拜访一个老师傅，现在怎么成了这样子？
吴峰进门之后，朝着叶蓁和林冉打了个招呼，就直接瘫倒在了大堂的椅子上。
闻言，有气无力的摆了摆手，说道：“我快饿死了，等吃了饭再说。”
然后提高了音量，朝着厨房里的兰渊喊道：“阿渊，可以吃饭了没？”
兰渊端着一大碗的银鱼羹走了出来，淡定道：“刚刚做完，正好可以吃饭了。”
考虑到吴峰这副样子，估计要好好缓缓，叶蓁和林冉帮忙去厨房端菜了，让吴峰可以好好歇一下。
吃饭之前，叶蓁先盛了一碗银鱼羹。
银鱼无刺，最适合做成羹汤大口大口地喝。
搭配香菇和蛋花，勾上薄芡，丝丝缕缕的在汤羹中游动，格外有趣。
银鱼本身鲜味十足，加上鸡蛋和香菇，可以说是鲜上加鲜！
暖暖的一碗下去，整个胃都舒服了。
重新添上一碗米饭。
油爆白虾格外的好吃。
新鲜的白虾鲜中带了一丝清甜，搭配爆炒的酱汁，滋味满满的都是鲜香。
相比于叶蓁和林冉的细细剥壳，只吃虾肉。兰渊和吴峰的操作更加简单粗暴——直接去头之后带壳就嚼着吃了。
梅鲚鱼蒸煮的恰到好处。
就这么看着倒是看不出和其他的清蒸鱼有什么不同。
但是等到吃上一口，鲜美的鱼肉不带一丁点的鱼腥。
经过清蒸之后，味道格外的鲜嫩，倒是有点像刀鱼的味道，怪不得会被称为太湖刀鱼。
汤汁的浸润下，梅鲚鱼除了本身的味道，和鱼腹中的各种食材味道相互融合，更是美味。
一顿下来，四个人都吃的满足。
叶蓁和林冉女孩，吃的倒是不多。
兰渊也是正常男子的饭量。
吴峰就厉害了。
也不知道是饿的狠了还是怎么了，他一路吃吃吃的，等到其他三个都吃完了，他继续吃，把所有的饭菜都包圆了。
＊＊＊
等到收拾完碗筷，每个人都跑了一杯助消化的山楂茶。
吴峰摸了摸自己饱胀的肚子，喝了一口山楂茶，准备开讲了。
相比于兰渊沉默寡言，即使刚才说了一点吴峰的挑战历程，也只是寥寥的几句话。
吴峰讲起来就夸张多了，连说带比划的，说的那是起伏跌宕，好像说故事似的。
吴峰今天一大早就起来了。
他要拜访一位厉害的面点师——据说的。
这是他在一个学校的贴吧里看到的。
说的是那所学校附近，每天早上，都有一个摊位，只卖奶香馒头，但是据说味道那是特别的好，比什么都好吃。
为了能早起吃到美味的奶香馒头，多少赖床的学生居然能一大早的就起床，和附近同样爱吃奶香馒头的住户们抢着排队。
贴吧里还贴着一张图——
一个朴素的摊位，老板似乎是个年轻的姑娘。
摊位前，排了长长的一条队伍，真的是男女老少，什么人都有。
开始，吴峰是不怎么相信的。
一方面，看老板，只是个年轻的姑娘，照片里她的手看着也不像是个做面点的样子。
而且奶香馒头，吴峰自己做的味道也是很不错的，但要说好吃的无与伦比，那估计不太可能。毕竟做馒头的材料也就那些。
另一方面，学校里的学生，平时吃的是食堂的大锅饭，稍微遇到一点好吃的就嚷嚷着超级好吃。
就如同当兵十多年回来看母猪都赛貂蝉——这是缺少参照物啊！
不过，虽然心里怀疑，但是想着论坛上说的煞有其事的，吴峰还是决定去尝尝。
＊＊＊
到了论坛中写的位置，摊子还没摆出来。
清晨的阳光还不是很热，吴峰在旁边的一家早餐店买了一杯豆浆先慢慢喝着。
远远的，似乎看见阳光照射过来的那边，有人正推着餐车慢慢的向这边走来。
耀眼的阳光刺的吴峰眯起了眼睛，嘴上叼着喝空后豆浆留下的吸管。
应该就是照片上说的那家摊位没有错。
餐车慢慢推进之后，后面那个看起来二十多岁的小家碧玉的姑娘证明了这一点。
餐车推到每天的固定位置，然后停下。
稍微整理了一下之后，姑娘拿出一个布做的……招牌，挂在餐车的前面，布上写着"老刘家奶香馒头，独家制作”。
挂出这个"招牌"仿佛就是一个开业的信号，一群本来不知道在哪里的人冒出来，齐刷刷的往摊位的前面冲过去，然后整齐的排成一排。
“吧嗒”，叼在嘴里的吸管掉落在地上，吴峰惊讶的看着眼前这一幕。
——扫地的阿姨，刚刚认真背单词的几个小姑娘，旁边文具店的老板……这群人什么时候排过去的？
随机，吴峰想到了网上的评价，赶紧向前，靠着自己的身材优势想要抢占前面的位置。
好在，吴峰人高马大的身材没有白费。即使比别人慢了一拍，最后还是排在队伍的中间。
一条长长的队伍延伸开去，似乎有越来越长的趋势。
“每人限购两个。”提醒了一句，姑娘就开始卖馒头了。
排在前面的明显都是熟客，知道规矩，一手接过姑娘递过来的两个馒头，一手就把钱放到餐车上面的钱盒子里。
队伍一点一点的往前移动。
很快，就轮到了吴峰。
同样要了两个奶香馒头，付钱之后，吴峰转头，发现队伍丝毫没有减少。
手里的馒头很小，一个也就是半个手掌的大小。
这么一点馒头，吃起来塞牙缝都不够，明显作为早餐是吃不饱的。但是队伍里的人却都依然排在那里，明显有一种"只有吃到了今天才圆满"的味道。
吴峰对这个小小的奶香馒头感兴趣了。
雪白宣软的馒头，一口咬下去，松软异常。
小麦的香气，牛奶的芬芳，咀嚼几下，甘甜的味道就从嘴里渗透出来，从舌尖甜到舌根。
咽下去，馒头进入胃里，似乎能感觉到饥饿的胃口得到了一丝满足。
“这个味道……”吴峰尝了一口，皱眉，又尝了一口，继续皱眉，再尝了一口。
直到两个馒头都吃完了，吴峰都没有分析出来为什么会有这样的味道。
这奶香馒头的味道确实格外的好吃，但是细细品尝下来，吴峰又没有感觉到里面添加了其他的材料。
这到底是怎么做的呢？
即使整个胃口都对这个奶香馒头充满了不满足，吴峰还在继续思考着到底是怎么做出这样的味道来的。
等到馒头都卖完了，停留在摊位前面的客人们缓缓的散去。
忙了一个早上的摊主姑娘擦了擦额头的汗，整理了一下餐车，似乎准备就此离去了。
“等等！”在旁边等了很久的吴峰上前了。
“请问有什么事吗？”摊主姑娘明显不认识这个之前在摊位上买过馒头的客人，看到吴峰的时候还稍稍后退了两步。
吴峰无奈的停下了脚步，在离姑娘三米远的地方问道：“我想请问一下，你家的馒头是从哪里进货的？”
吴峰知道肯定不是姑娘自己做的，她那双细腻的手已经证明了一切。
“哦？你问这个？”姑娘稍稍缓解了一下紧张，“这不是进的，是我家里人做的。”
“那……我可以见一下做馒头的人吗？”吴峰的声音尽量的放轻，似乎怕吓着这个姑娘。
“我是一个面点师，想要和厉害的面点师们有所交流，我觉得做出这样美味的奶香馒头的人，肯定很厉害。”
怕摊主姑娘不信，吴峰还拿了自己的身份证以及厨艺等级证书出来——最近经常会遇到这样的情况，他已经习惯了。
仔细看过吴峰提供的身份证等信息之后，姑娘半信半疑，对吴峰说：“可是……我爸爸不是什么面点师。”
姑娘想着自己的爸爸，似乎只会奶香馒头这一种面点，也从来没有参加过厨艺考核。
“即使没有官方认定，但是你的父亲一定很厉害。”吴峰赶紧说道，“请让我见一下你的父亲，拜托了。”